要在Photoshop中编辑视频中的文字，你可以按照以下步骤进行：

首先，你需要将视频导入到Photoshop中。在菜单栏中选择“文件”>“导入”>“视频帧到图层”。这将把视频的每一帧都导入为一个独立的图层。

接下来，找到包含你想要编辑的文字的帧。你可以通过时间轴面板来浏览和定位到特定的帧。

一旦找到包含文字的帧，你就可以使用Photoshop的文本工具来编辑或添加新的文字。选择“T”形文本工具，然后在画布上点击并输入你的文字。

你可以调整文字的字体、大小、颜色、位置等属性，以达到你想要的效果。你还可以使用其他工具，如移动工具、变形工具等，来进一步调整文字的布局和样式。

编辑完成后，你需要将修改后的帧导出为一个新的视频文件。在菜单栏中选择“文件”>“导出”>“渲染视频”。在弹出的对话框中，选择适当的输出设置，然后点击“渲染”按钮。

请注意，使用Photoshop编辑视频中的文字可能会比较繁琐，特别是对于较长的视频。如果你经常需要编辑视频中的文字，可能需要考虑使用专门的视频编辑软件，如Adobe Premiere Pro或Final Cut Pro等。这些软件提供了更强大和高效的视频编辑功能，包括文字编辑、动画效果等。

希望这个回答对你有所帮助！如果你还有其他问题，请随时告诉我。