湖北小吃月半团是一道口感独特的传统小吃，做法相对简单。首先将粘米粉和糯米粉混合成面团，再将面团搓成长条状，切成小段，将每个小段用拇指压成扁平形。

然后在扁平的饼皮上加入豆沙或芝麻糊等馅料，包裹好形成月牙状，最后在蒸锅里蒸熟即可。月半团的口感香甜软糯，是深受湖北当地人喜欢的美食。