蛋糕是否会变坏取决于蛋糕的类型、储存条件和储存时间。一般来说，未开封的蛋糕在室温下可以保存1-2天，在冰箱冷藏室里可以保存3-5天。开封后的蛋糕在室温下只能保存半天，在冰箱冷藏室里可以保存2-3天。如果蛋糕含有易腐烂的配料，如水果、奶油等，则保存时间会更短。为了避免蛋糕变坏，应将其密封保存于阴凉干燥处。