消毒柜高低温烘干是消毒柜的两种不同功能。

1. 高温消毒：消毒柜的高温消毒功能通过加热使温度升高，通常在80°C至100°C之间，以高温杀灭细菌和病毒。高温消毒可以高效地去除细菌、病毒、真菌等有害微生物，是比较常见的消毒方式。

2. 低温烘干：烘干是消毒柜的另一种功能，旨在去除物品表面的水分。低温烘干一般在50°C至60°C之间，通过温和的加热加速水分的蒸发，使物品在短时间内变干。它通常用于干燥已经进行了高温消毒的物品，以减少细菌再生。

因此，高温消毒主要针对杀灭细菌和病毒，低温烘干主要针对去除水分。在使用消毒柜时，可以根据需要选择适当的功能以达到所需的效果。