冬笋先要焯水去腥味，然后可以切成片或丝。可以用瘦肉、虾仁、木耳等配料一起烹饪，用生抽、老抽、料酒、鸡精等调味即可。

也可以用蒜蓉、姜片、干辣椒爆炒冬笋，再加入腐竹、木耳等配料炒至熟，调入盐、鸡精等即可。另外，冬笋也可以搭配肉丝、豆腐和青菜一起做成火锅食材。总之，冬笋可以根据个人口味搭配不同的食材和调味，简单易做且美味可口。