梅干菜锅盔烧饼做法全过程如下

所需的食材

面粉、梅干菜、肉馅。

所需的调料

盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、白糖、食用油。

方法步骤

1.取200克面粉，加入2克盐拌匀，少量多次加入110克左右水，和成光滑的面团，醒发20分钟。

2.取50克肉馅放入碗中，少量多次打入20克水，加入半勺生抽、少许老抽、1勺料酒、1克白胡椒粉、1克五香粉、2克白糖、1勺食用油搅拌均匀，取20克梅干菜加入碗中，继续搅拌均匀。

3.将面团取出，稍加揉压，分成均匀三份。

4.取一份面团，擀成巴掌大的圆片，取三分之一肉馅涂抹均匀，然后像包包子一样将口封好，反正面擀成电饼铛大小，皮一定要薄。

5.将电饼铛预热，上下火烙饼，烙至酥脆即可。重复第4、5步操作，三个梅干菜锅盔就做好了。