雪糕批发的开始时间根据不同地区和季节而有所不同。

在北方地区，通常在春季或初夏时节开始批发雪糕，因为这个时候气温开始升高，人们对冷饮的需求增加。

而在南方地区，由于气温较高，批发雪糕的时间常年都存在。此外，很多批发商也会根据各个节日、活动等需求进行雪糕批发。因此，具体的开始时间需要根据实际情况而定。总之，雪糕批发作为一个经济生活中重要的行业，随着冷饮市场的不断发展，它将会越来越受到人们的关注和重视。