牡丹和贡眉都是白茶的品种，它们的区别如下：

- 产地不同：牡丹主要产于福建省政和县、福鼎县等地；贡眉主要产于福建省建阳市、福鼎市等地。

- 制作工艺不同：牡丹的制作工艺包括采摘、萎凋、烘干、拣剔等工序；贡眉的制作工艺包括采摘、萎凋、烘干、拣剔等工序。

- 外观不同：牡丹的叶片细长，色泽灰绿，茶叶表面有一层白毫；贡眉的叶片较宽，色泽灰绿，茶叶表面也有一层白毫。

- 口感不同：牡丹的口感鲜嫩，茶汤清澈明亮，有淡淡的花香和果香；贡眉的口感鲜嫩，茶汤清澈明亮，有淡淡的花香和果香。

总的来说，牡丹和贡眉都是白茶中的优质品种，它们的区别主要在于产地、制作工艺、外观和口感等方面。