可以。

橙子汁和面是一种新颖的做法，它不仅可以使面更加有营养，而且还可以增加面的口感和颜色。

首先，橙子汁中含有丰富的维生素C和果酸，这些成分可以促进面团的发酵，使面更加松软。同时，橙子汁的酸味也可以为面增添一些风味，让面更加美味。

其次，橙子汁中的营养成分也可以为面团提供营养价值。橙子汁中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、钙等，这些成分可以增强面团的营养价值，对人体健康有益。

综上所述，橙子汁可以和面，而且是一种营养丰富、美味可口的选择。不过，需要注意的是，在制作过程中要适量加入橙子汁，以免影响面的口感和质地。