夹心盖被子之所以最暖和，是因为夹心盖法能有效地将人体和被子之间的空气层进行有效的控制，以达到更好的保暖效果。

具体来说，空气是一种很好的保温材料，在被子中保留一定的空气层可以有效地阻止热量的传递，从而保持被窝内部的温度。同时，通过夹心盖法，可以避免被窝内部空气的对流，减少热量的散失。

此外，棉被和毛毯都有蓄热效果，通过将毛毯放在棉被里面，可以增加被子的蓄热能力，进一步提高保暖效果。

综上所述，夹心盖被子之所以最暖和，是因为它能够有效地控制被窝内部的空气层，减少热量的散失，同时增加被子的蓄热能力。