食材：核桃仁，莴笋，山药，木耳，彩椒，盐，蘑菇精，生粉水，香油各适量

步骤：

1、莴笋去皮洗净切片，山药洗净去皮切片，木耳温水泡发洗净，彩椒洗净切菱形。

2、调料兑成调味汁待用。

3、锅中水烧开放入山药焯一下水捞出沥干水分再放莴笋，木耳焯水沥干水分。

4、起锅热油待油温六成热时倒入山药，彩椒过一下。

5、锅底留油倒入莴笋 木耳爆炒一会倒入山药，彩椒调味汁再翻炒均匀入味出锅旁边围核桃仁即可。