不能吃；

干制品鱿鱼虽然需要浸泡一段时间，但是鱿鱼用水泡的时间不宜过长，因为鱿鱼会与空气中的细菌等微生物发生反应，滋生一定量的有害物质，甚至会出现异味、发酸等变质情况。