石膏板吊顶消防喷头开孔的大小应根据具体的消防喷头型号和规格来确定。一般来说，消防喷头的安装孔直径通常在10mm至15mm之间。为了确保喷头的有效工作，开孔直径不能过大或过小，以免影响喷头的喷水效果。此外，在安装消防喷头时，应遵循相关的消防规范和安装要求，确保安装质量和安全性。