白奶酪的制作流程比较繁琐，但脱脂白奶酪的做法比较简单。首先需要准备较为新鲜的牛奶，加热到75℃左右，然后加入脱脂酸奶菌进行发酵。

接着把发酵后的牛奶倒入过滤袋中，放入冰箱中静置5-6小时，让剩余的乳清从袋子中滴下来。

最后用清水清洗过滤袋和脱脂白奶酪，就可以得到低脂、高蛋白的美味脱脂白奶酪了。