1，准备圆糯米，白开水/矿泉水，酒曲，酵母，酸奶菌粉。

2，糯米洗净煮成稠粥，晾凉后拌入碾碎的酒曲，放入酸奶机发酵24小时。

3，在24小时后米粒浮起，带有大气泡的样子，闻起来有酒味，加入4g酵母粉和酸奶菌粉一小袋继续发酵24小时。

4，发酵完成之后用纱布滤去米粒渣滓，倒入干净密封的容器冷藏就可以了。