做法：

1、将干鲨鱼尾刺浸泡一晚上，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀；

2、在锅中烧热油，把干鲨鱼尾刺下进去煎至两面金黄，捞起沥干油；

3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水；

4、将煎好的干鲨鱼尾刺放进去，加入一些调味料搅拌即可。