冬腊肉一般晾30-40天左右。

晾晒冬腊肉的时间长短取决于温度、风力和猪肉的肥瘦程度等多种因素,通常来说晾晒30-40天左右,需要等猪肉外干里软的时候,这才可以结束晾晒了。

但如果喜欢吃有嚼头的冬腊肉,可以再晾的干些,但注意别把香肠晾晒的太干,否则口感就差了;一般情况下不要急于将拿到阳光下晾晒,而是要挂在通风良好的背阴处,让其自然风干一天左右,让腊肉定型入味。