想要去掉橘子40的控制中心字，可以通过以下步骤实现：

首先，在iOS系统中找到“设置”选项，在“设置”中选择“通用”，然后点击“辅助功能”，找到“减少运动”，将其打开。

接着，在“辅助功能”下的“加粗文字”中将其关闭。这样就可以去掉控制中心字，同时也能够让字体更清晰，更加易读。需要注意的是，不同的iOS版本可能会有些差异，具体的操作步骤最好参考系统指引。