自贡羊肉汤通常放入一些香料来增添风味。常见的香料包括姜、葱、大蒜和花椒。姜可以增加一种清新的香气，葱和大蒜能为汤底提供一种浓厚的味道，而花椒则能为羊肉汤增添麻辣的风味。

另外，一些人也会加入少许的八角和桂皮，以增加香料的层次和复杂度。总的来说，自贡羊肉汤的香料搭配要根据个人口味和喜好来调整，但姜、葱、大蒜和花椒是最基本的选择。