广西湿粉是用石磨机制作的。石磨机是一种传统的磨粉工具，它由一块圆形的石头和另一块平坦的石头组成，通过旋转和摩擦的方式将米粒磨成粉。

在制作湿粉的过程中，米粒先经过清洗和浸泡，然后放入石磨机中进行磨粉。石磨机可以将米粒磨成细腻的粉末，同时保留米粒的营养成分和口感。因此，广西湿粉所使用的石磨机在制作过程中能够确保湿粉的质地和口感。