根据深圳农商行的规定，存定期必须使用纸质存单。这是为了保障客户权益和安全，纸质存单可以记录存款信息，是存款人的有效凭证，可以作为存款人取出存款的重要依据。同时，纸质存单可以避免信息泄露和丢失等风险，有助于维护客户的权益和信誉。因此，若想保障自己的资金安全，应在存定期时选择纸质存单。