潮汕三角油粿可以包多种馅料，其中常见的包括：

炒香的芝麻、花生碎和砂糖。

蒸熟的白豆碾碎后拌上芹菜，再加入适量的盐和五香粉。

蒸熟的香芋碾碎后拌上白砂糖。

此外，还可以根据个人口味尝试其他馅料，如豆沙、莲蓉等。制作时，将馅料包入擀好的三角形皮中，然后用中火炸熟至金黄色即可。