街头汉堡通常使用瘦肉和肥肉的混合物，制成的磨肉，其主要成分是牛肉，也有少量的猪肉和羊肉。

磨肉在制作前会加入一定量的调料，例如盐、胡椒粉、洋葱碎、蒜末等，增加汉堡的口感和味道。

经过特定的加工过程后，磨肉会形成呈圆形或压扁的汉堡肉饼，最终成为我们熟悉的美味汉堡。