要让果蔬包蒸出来表面光滑，首先要选用面粉品质好且含筋量高的面粉，面团加工要充分，发酵时温度和时间要掌握好。

其次，包馅时不能揉捏过度，包好后要放在温暖处静置一定时间再蒸。

最后，蒸制时要注意火候和时间，蒸熟后不要立即打开锅盖，让包子在锅中静置数分钟，然后将包子取出放凉，表面就会变得光滑。注意掌握这些技巧，就能让果蔬包蒸出来表面光滑且香味浓郁。