酱板鸭的烘干温度和时间取决于不同的制作方法和设备。一般来说，酱板鸭在60-70摄氏度的温度下烘干7-8小时，或者在阳光下晾晒5天左右，或者在烘房中使用60度左右的温度烘干20小时左右，最后让鸭体自然冷却。然而，具体的烘干温度和时间可能会因不同的制作方法和设备而异，需要根据具体情况进行调整。