西洋参最好。

西洋参（学名：Panax quinquefolius）别名花旗参、洋参、西洋人参，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。

服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

西洋参清炖羊肉：

1、羊肉洗净剁成块

2、生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参

3、羊肉焯水捞出，用水冲净，沥干水分

4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香

5、煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味

6、倒入一些料酒炒匀

7、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫

8、放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时

9、山药去皮切成滚刀块

10、放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可