1：首先，需要准备山粉，根据不同的食材，其处理方法会有所不同。

2：将山粉放入一个大盆中，加入适量的水，搅拌均匀，直到山粉完全融化，呈现黏稠状。

3：加入少量食盐调味，搅拌均匀。

4：锅烧热后，加入适量油，将山粉液倒入锅中，开中火炒制。用锅铲不停搅动，防止底部糊锅，同时加速水分蒸发。

5：随着炒制时间的推移，山粉的水分逐渐蒸发，锅中会出现半透明的固体。此时，用锅铲按压挤出多余水分，并翻面使两面受热均匀。

6：继续炒制约10分钟，直到山粉呈现灰褐色的透明形态，表示山粉圆子已经完全炒熟。

7：关火后，将山粉圆子盛出放在菜板上自然放凉，然后切块。

8：将切好的山粉圆子回锅，加入一点水，放入蒜末葱花翻炒几下即可出锅