上火熬煮过后再泡制，这样可以让大蒜绿得更快一点，缩短泡制时间，腊八蒜更漂亮。

腊八蒜的口感酸爽爽脆，甜度低。它很容易制作并且需要很短的时间。过几天就可以吃了。所以喜欢吃大蒜的朋友不妨在冬天常做腊八蒜。腊八蒜虽然与腊八节有一定关系，但不能只在腊八节吃。如果你想在低温下做，它也可以食用。因此，一般来说，每年腊月前后做腊八蒜的人都比较多