蛋糕底部结硬块可能是由于以下几个原因造成的：

1. 烤制时间和温度不当：如果蛋糕烘烤的时间过长或者烤箱的温度设置过高，蛋糕底部就会过度受热，导致变硬甚至焦化。

2. 面糊过多：如果使用的烤模太小，而倒入的面糊太多，面糊在烤制过程中会上涨并溢出模具底部，形成较厚的底层，这层因为接触烤盘受热直接且时间较长，容易变得比较硬。

3. 烤模准备不足：在倒入面糊前，如果没有在烤模底部铺上烘焙纸或者涂上足够的脱模油（如黄油、食用油等），蛋糕在烤制过程中可能会粘附在烤模底部，导致取出时底部受损或结块。

4. 配方问题：如果配方中的液体成分比例过低，或者面粉、发酵粉等干性成分比例过高，都可能导致蛋糕结构过于紧密和干燥，从而在烤制过程中形成硬块。

5. 材料混合不均：在制作面糊的过程中，如果材料混合不均匀，特别是糖和油脂没有充分打发融合，也可能导致蛋糕烤出来的质地不一致，底部出现硬块。

6. 烤箱热量分布不均：有些烤箱的热量分布可能不够均匀，导致蛋糕的某些部分受热过度，尤其是离热源较近的底部更容易变硬。

为了避免蛋糕底部结硬块，可以尝试以下方法：

- 确保使用正确的烤模尺寸，并根据需要调整面糊量。

- 使用烘焙纸或者涂抹脱模油来准备烤模。

- 检查烤箱温度是否准确，预热烤箱至适当温度，并使用计时器控制烘烤时间。

- 根据食谱仔细称量材料，确保搅拌均匀。

- 如果烤箱存在热量分布问题，可以考虑中途旋转烤盘以确保蛋糕受热均匀。