华为18级指的是该员工在2018年加入华为公司的时间。因此，不能以此来评价他们的技能水平，而应该考虑他们在公司内的表现和成就。

在31岁这个年龄段，该员工应该已经具备了相当的工作经验和技能，可能拥有较高的技术水平和团队合作能力。然而，对于个人水平的评价还需要根据具体的项目经验和实际表现来确定。总之，在华为这样的大型企业，员工的技能水平会不断得到提升和锻炼，18级的员工也有成长的机会。