织毛衣的起头起针法有多种，以下是其中五种常见的方法：

单针起头法：这是最基础的编织方法，适用于初学者。它简单易学，适合用于毛衣领口等部位。

双针起头法：相对于单针起头法来说，更加牢固，适用于毛衣袖口等需要承受拉力的部位。

钩针起头法：适用于需要较为柔软的起头部位，适合用于毛衣下摆等需要有弹性的部位。

交叉起头法：可以使毛衣起头处更加平整，避免出现起头处的突起。

穿针起头法：适用于需要有空洞效果的起头部位，可以使毛衣更加通风透气。

在选择起头起针法时，需要考虑毛衣的款式、所需承受的力量、以及个人喜好等因素。对于初学者来说，建议先从基础的单针起头法开始学习，掌握后再尝试其他更复杂的起头方法。