如果没有秤，可以使用一张普通的信纸和一个硬币来称量调料。首先，将硬币放在信纸的一端，然后将调料逐渐加入另一端，直到信纸能够平衡。

这时，可以在硬币上标上一个记号，以便下次称量时能够快速找到平衡点。

然后，将硬币取下并使用另一个硬币重复此过程，直到达到所需的重量。需要注意的是，不同硬币的重量可能有所不同，因此在第一次使用时需要进行校准。