卤肉肉饼是一款特别地道的家常菜，口感鲜嫩、香味浓郁，下面介绍一种简单的做法，希望对您有帮助：

主料：

- 猪肉末：500克

- 豆腐干：50克

- 面粉：100克

- 鸡蛋：2个

- 精盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 红油豆瓣酱：适量

- 生姜、蒜末：适量

- 精炼香油：适量

步骤：

1. 准备好猪肉末、豆腐干、鸡蛋、生姜、蒜末、精盐、黑胡椒粉等原材料。

2. 将豆腐切成小块，加入适量的水煮熟至变软，捞起沥水后压成泥。

3. 在猪肉末中加入豆腐泥、切细的姜末、蒜末、适量的精盐和黑胡椒粉，用力搅拌均匀。

4. 加入适量的面粉，然后继续搅拌混匀，达到肉馅不散的状态。

5. 将馅料进行分球，盖在平整的塑料膜上，用力按压固定住，压出肉饼的形状。

6. 注意不要涂上过厚的黑胡椒粉，否则烤的时候容易糊掉。将肉饼涂上黑胡椒粉、红油豆瓣酱、精炼香油。

7. 在平底锅中倒入适量的油，用中火将肉饼两面煎至金黄色。

8. 最后放入烤箱中烤制10-15分钟即可出炉。切成薄片后，配上自己喜欢的蔬菜烤至金黄色就可以享受了。

小贴士：

1. 肉饼的馅料容易散，因此要加入适量的面粉和豆腐，能够让馅料更加紧实。

2. 黑胡椒粉、红油豆瓣酱等辣椒制品口感比较重，可以根据个人口味适当调整。

3. 烤肉饼的同时会冒出一些油，可以用厨房纸巾将油脂