逆水寒牡丹种植的最佳季节为秋季和春季。秋季是优秀的栽培时间，因为这是逆水寒牡丹的休眠期，可以较好地适应土壤和气候。

春季是另一个适宜的季节，因为这是逆水寒牡丹进入生长期的时间，春季气温适宜，有利于萌芽、发芽和生长。在这两个季节，逆水寒牡丹的栽培成活率较高，而且在这个时候植株更加健康，生长更加茂盛，开花也更为美丽。因此，选择适宜的季节种植逆水寒牡丹是非常重要的。