1 正确倒法是倾斜杯子，将酒沿着杯壁慢慢倒入，直到杯子八分满为止。

2 因为酒是需要品味的饮料，在倒酒的过程中，应该尽量避免酒的泡沫和氧化，同时也需要注意保持酒的温度和香气，所以倾斜杯子将酒沿着杯壁倒入是正确的倒酒方式。

3 正确的倒酒方式还应该关注酒的种类和使用场合，例如红酒需要先放置一段时间以便醒酒，白酒需要在随身瓶中倒出少量先品尝，再决定是否继续倒入杯中。

正确的倒酒方式能够提升饮酒的品质。