南京非遗盐水鸭是中国传统美食之一，历史悠久，深受人们的喜爱。据了解，南京非遗盐水鸭有多家传承者，其中比较有名的包括琥珀遗味、凤凰镇、曹老三等。这些传承者都秉持传统工艺，采用优质食材，制作出口感鲜嫩、味道浓郁的盐水鸭。此外，南京的小吃店和餐馆也会供应盐水鸭，但他们的做法和口味会有所不同。无论在哪家食府品尝盐水鸭，都能感受到南京人对于这道美食的深厚情感和传承精神。