把红辣椒洗干净并控干水分，准备配料，鲜姜，大蒜瓣，黄豆酱，白糖，精盐，白酒。

把辣椒剁碎，把姜和大蒜也剁碎和其它材料一起放入辣椒里搅拌均匀，装入容器放阴凉地方，二天既可食用。