在西南少数民族叫它“猪嘴鱼”,学名叫泉水鱼的一种淡水鱼，泉水鱼俗称油鱼、猪嘴鱼,由于嘴部又圆又肥得名。是鲤形目,鲤科,野鲮亚科,泉水鱼属的一种鱼类。