普通面粉和苦荞粉可以混着做蛋糕。苦荞粉含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，可以提高蛋糕的营养价值。但是需要注意的是，苦荞粉的质地比普通面粉更加粗糙，面糊会比较稠，需要增加适量的液体和蛋液。同时，因为苦荞粉的味道比较苦涩，需要适量增加糖精调配，这样可以达到更好的口感。总之，混合两种面粉做蛋糕需要合理搭配，以食材的口感和营养为主要考虑。