超市风干肉一般是选择猪肉或牛肉制作而成的。这些肉经过去皮、切块、腌渍、挂晾等多道工序，最终形成了口感鲜美、营养丰富的风干肉。

其中，猪肉风干肉因为其肉质细嫩，脂肪含量较高，口感更加醇厚；而牛肉风干肉因为紧实有嚼劲，适合炒菜或者搭配啤酒食用。

以猪肉为例，风干肉中富含蛋白质、铁元素、维生素B等成分，可增强人体免疫力，有益健康。