能要回来。

如果您交了500元的定金并且商家明确告知该定金不退，那么您只能先自己审视一下自己是否真的有必要使用该商家的服务或者购买商品。如果您认为确实需要，那么就只有接受这个不退的事实了。在交定金之前，应该尽量多了解商家的规定和条款，不要盲目冲动支付定金。

如果商家没有明确表示定金不退的情况，您可以要求退回，但如果商家拒绝退回，您可以通过法律途径维权。但前提是您必须有证据证明双方曾经有过约定，并且商家没有履行自己的承诺。

维权过程可能比较漫长，需要您付出大量的精力和时间，所以在交定金之前务必要谨慎考虑，避免遭受不必要的经济损失和精神折磨。