鹿肚子可以用来做成烤肉、炖汤或者炒菜。烤肉时，可先用盐、胡椒等调味，然后放入烤箱慢慢烤制，肉质鲜嫩多汁。

炖汤时，可搭配姜、葱、枸杞等食材，炖煮至肉质醇厚。

炒菜时，可将肚子切片后和蔬菜一起翻炒，口感鲜美。另外，可以在炖煮时加入一些中药材，如当归、枸杞等，能够增加肉食的药膳效果，对于调养身体也有一定功效。总的来说，处理鹿肚子要注意保持新鲜和用料充足，搭配适宜，烹饪方法正确，才能达到最佳效果。