需要焯水的

1、首先将鲜蚕豆洗净，去除外层的硬壳。

2、然后将鲜蚕豆放入开水中焯水，煮约2-3分钟，使其变得嫩熟。过程中可以加入少许盐，以增加蚕豆的味道。

3、煮好的鲜蚕豆捞出，放入冷水中过凉，这样可以保持蚕豆的鲜嫩口感。

4、锅中加入适量的食用油，加热后放入鲜蚕豆翻炒。

5、继续翻炒，让鲜蚕豆均匀受热，使其表面略微焦香。

6、最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整调味品的量。

7、轻轻翻炒均匀，让调味品均匀分布在鲜蚕豆上。

8、炒熟后即可关火，装盘即可享用。