用手算15减8的方法如下：

首先，把15和8放在手心，让它们面对面，然后开始做减法。从15开始，每次减去8，重复3次。具体步骤如下：

1. 15减去8等于7。用手势表示：伸出食指和中指，表示“减”，其它手指弯曲表示被减数15。接着伸出中指和无名指，表示再减8，其它手指弯曲一次。

2. 接下来进行第二次减去8的操作，同样重复步骤1中的手势。

3. 第三次减去8，也就是最终结果。把结果写下来，就是7。

这样，通过手算，我们就可以得到15减8的结果。重复上述步骤3次，就能得到更准确的结果。