和府捞面的红烧牛肉面在口感上属于微辣范畴。其以牛腱肉、切面、番茄为主要材料，烹饪过程中加入适量的辣椒，使面条具有浓郁的牛肉香味，同时也带有一定的辣度。然而，辣度适中，既可以满足喜欢辣味的食客，又不会过于刺激。这道面食体现了中华传统面食的制作工艺，口味鲜香，辣而不燥，深受食客喜爱。总的来说，和府捞面的红烧牛肉面辣度适中，口感丰富，既适合喜欢辣味的食客，也能满足不太能吃辣的人群。