在商务宴请中，点菜需要考虑多个因素。首先，了解客人的饮食偏好和禁忌，确保菜单能满足大多数人的口味。

其次，选择多样化的菜品，包括肉类、海鲜、蔬菜等，以满足不同人的需求。此外，考虑菜品的色、香、味、形，以及菜品的营养搭配。

最后，根据预算和时间限制，合理安排菜品的数量和顺序，确保整个宴请过程顺利进行。