总对总管控和断卡惩戒都是管理和控制行为的手段，但它们的重点和方式有所不同。

总对总管控主要是指通过对全过程进行管理和控制，来实现目标的达成。它注重的是对整个过程的掌控和调节，以确保整体的顺利进行。在实际操作中，总对总管控往往会采取预防性措施，通过提前规划、监测和干预来避免问题的发生。总对总管控强调的是整体性和系统性，追求的是整体效益最大化。

断卡惩戒则是指通过制定明确的规定和惩罚措施，对违反规定的行为进行处罚，以达到警示和遏制不当行为的目的。它注重的是对个体的制约和惩罚，通过对违规者进行处罚，以起到威慑和警戒的作用。断卡惩戒强调的是个体责任和个体行为的约束，追求的是行为规范和纪律的维护。

综上所述，总对总管控更注重对整个过程进行管理和调控，追求整体效益最大化；而断卡惩戒更注重对个体行为的制约和违规行为的惩罚，以维护规则和纪律。