如果没有开瓶器，可以使用以下几种方法打开张裕解百纳庄园葡萄酒。

首先，使用一把钥匙，将钥匙尖端插入酒瓶塞子侧边，然后用力扭动酒瓶塞子，直至拔出。

其次，用刀子切开酒瓶塞子上方的薄膜，再用手轻轻地扭动酒瓶塞子，直至塞子完全拔出。

最后，将酒瓶放在橡木板或其他硬物上，用力拍打瓶底，直至酒瓶塞子被冲出。无论使用哪种方法，一定要小心操作，确保不会剩余玻璃碎片或酒液洒出。