在东北零下10度的气温下，钓鱼需要做好充分的准备工作：

首先穿着保暖的衣物，戴上帽子和手套，以防寒风刺骨；

其次选择合适的钓鱼地点，在阳光照射的地方寻找底部水温相对较高的水域；

再次选择合适的饵料，根据当地鱼类情况选择合适的饵料；

最后使用配备有加热功能的燃气炉、渔具和装备，保持渔具干燥，提高上钩效率。记得在钓鱼之前做好充分的准备，保持安全意识，注意身体健康。