以下是法式大卷烫发的排杠方式：

杠具选择：选择适合发质的杠具，一般为中号或大号杠具。

分区：将头发分成上、下两个区域，上区的头发可选择高马尾方式绑起，下区的头发则进行卷烫。

排杠方式：将下区的头发平均分成若干束，每束头发进行卷烫。卷烫时，将头发绕在杠具上，用毛巾或棉布包裹住头发，再用另一只手按住毛巾或棉布，以固定头发。

加热：用热风或加热器对卷好的头发进行加热，使头发定型。

冷却：加热完成后，让头发自然冷却一段时间，使头发更加自然。

整理：拆开排杠，用手指轻轻松开头发，使卷度更加自然。最后根据个人喜好，可以选择使用发蜡或发泥进行定型，使发型更加持久。

需要注意的是，法式大卷烫发需要一定的技巧和经验，建议在专业发型师的指导下进行。同时，不同的人发质、发量不同，排杠方式也需要根据具体情况进行调整。